Vitamin E: Vitamin E là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu có trong nhiều loại sản phẩm chăm sóc da. Ngoài khả năng bảo vệ da chống lại stress oxy hóa, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin E giúp giảm các triệu chứng của bệnh chàm. 

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng, những người tham gia nhận được 400 IU vitamin E mỗi ngày đã cải thiện đáng kể mức độ nghiêm trọng của bệnh so với nhóm đối chứng.

Kẽm: Đây là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe làn da. Một số nghiên cứu cho thấy kẽm có thể hữu ích trong việc điều trị các tình trạng viêm da, bao gồm cả mụn trứng cá và bệnh chàm.

Kẽm có trong nhiều nguồn thực phẩm, bao gồm thịt, hải sản, sữa và các loại đậu...

Melatonin: Mặc dù melatonin được biết đến nhiều nhất như một chất bổ sung giấc ngủ nhưng cũng có thể giúp cải thiện triệu chứng bệnh chàm.

Đây là một loại hormone được sinh ra từ tuyến yên ở hệ thần kinh trung ương. Có thể tìm thấy melatonin trong nhiều loại thực vật ăn được nên có thể bổ sung qua đường thức ăn hoặc dược phẩm.

Men vi sinh: Men vi sinh là một loại vi khuẩn có lợi có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy men vi sinh có thể giúp giảm các triệu chứng của bệnh chàm. 

Bác sĩ Liên nhấn mạnh, mặc dù sống chung với bệnh chàm có thể khiến bạn bực bội nhưng nhiều chất bổ sung có thể giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu ấy. 

Một số chất dinh dưỡng nói trên có thể được lấy từ các nguồn thực phẩm khi tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh và đầy đủ. Ngoài ra, hãy trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng chất bổ sung để xác định liệu trình điều trị tốt nhất.

Bác sĩ Đinh Ngọc Liên
Đơn vị Da liễu - Thẩm mỹ da, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM)

Theo bác sĩ Thảo, trẻ bị co giật khi sốt đều khiến cha mẹ lo lắng nhưng tình trạng này sẽ qua đi và không gây tổn thương não. Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đều thống nhất sốt cao thông thường không làm hại não trừ trường hợp chẩn đoán nhầm. Đó là những bé bị sốt cao co giật liên quan đến viêm não, viêm màng não.

Khoảng 30% trẻ sẽ bị co giật do sốt có nguy cơ bị lại. Với trẻ có tiền sử co giật do sốt, cha mẹ nên bình tĩnh, cố gắng không để trẻ sốt cao.

Cách xử trí khi trẻ bị co giật:

Khi trẻ lên cơn co giật, người lớn không thể sơ cứu hay có biện pháp gì để cơn co giật dừng lại. Cha mẹ nên bình tĩnh quan sát. Đặt trẻ trên một bề mặt phẳng, nằm nghiêng một bên. Cởi bỏ khăn quàng cổ (nếu có), nới rộng quần áo. Đừng kiềm chế trẻ co giật, chỉ đặt tay giữ vai trẻ để bé không lật úp người. Mọi người cần đứng tránh xa cho bé thoáng khí, có oxy để thở.

Người lớn tuyệt đối không cho bất cứ thứ gì vào miệng chúng, kể cả ngón tay. Khi co giật do sốt, trẻ không cắn phải lưỡi. Cố gắng xem chính xác những gì xảy ra và mô tả với bác sĩ sau đó. Nếu có thể, cha mẹ hãy ghi lại đoạn video về cơn co giật. Thông thường trẻ sẽ tự cắt cơn co giật trong vòng 5 phút. Nếu tình trạng kéo dài quá 5 phút, hãy đưa trẻ tới trung tâm y tế gần nhất. 

Trẻ tỉnh táo mà vẫn sốt cao thì dùng thuốc đặt hậu môn hoặc uống thuốc để hạ sốt, sau đó đưa trẻ đi khám để biết xem có bệnh gì khác ngoài sốt không.

Ngày nay nhiều gia đình có thói quen luộc qua thịt hoặc dùng nước sôi để chần qua thịt nhằm loại bỏ các hóa chất, tạp chất có trong thịt, hải sản song cách làm này chưa đúng.

Thực tế, để bảo vệ sức khỏe gia đình, nhiều bà nội trợ đã tìm mọi cách để làm giảm hóa chất và chất bẩn dư tồn trong thịt. Nhiều nhà thì luộc qua thịt rồi đổ nước đầu tiên đi. Sau đó mới luộc lại thịt trong nước khác.

Có nhà thì sử dụng nước sôi chần qua thịt không chỉ 1 lần mà còn chần qua nhiều lần với ý nghĩ các tạp chất có trong thịt có thể loại bỏ hết.

Tuy nhiên, theo chuyên gia đây là việc làm hoàn toàn không có tác dụng loại bỏ hóa chất trong thịt. Ngược lại, chúng còn khiến thịt ngậm hóa chất nguy hại hơn.

Trả lời trên Trí Thức Trẻ, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên của Viện Công nghệ thực phẩm, ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho biết, dinh dưỡng trong thịt chủ yếu là protein (tồn tại dưới dạng cơ thịt) và mỡ. Vitamin, axit amin nằm chủ yếu trong tế bào cơ protein.

Vì thế, nếu bà nội trợ có ý nghĩ đun sôi nước chần lại nhiều lần để có thể loại bỏ được hóa chất và chất bẩn có trong thịt là ý nghĩ hoàn toàn sai lầm.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh lý giải nguyên nhân rằng, khi cho thịt vào nước đun sôi để chần thịt sẽ làm cho thịt biến tính co lại càng làm cho thịt hấp thu các hóa chất và chất bẩn nhiều hơn, do đó thịt càng trở nên độc.

Ông Thịnh cũng cho hay, cách hữu hiệu nhất để loại bỏ chất bẩn và hóa chất có trong thịt lợn đó là sau khi mua về, bà nội trợ nên sơ chế rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.

Hoặc, bà nội trợ cũng có thể dùng một ít muối hòa tan trong nước để rửa thịt. Bởi nước muối loãng cũng có tác dụng loại bỏ các chất bẩn từ thịt ra.

Ông Thịnh cho biết thêm, khi luộc thịt, bà nội trợ thường thấy thịt nổi bọt. Đây thực chất là hiện tượng thịt vẫn còn chứa một phần chất bẩn.

Bởi vì, trước đó, thịt lợn hay gà thường được chăn nuôi trong các hộ gia đình. Vì thế, khi ăn thịt thường có mùi thơm đặc trưng, khi chế biến, thịt cũng ít khi có hiện tượng nổi váng bọt.

Song hiện nay, người dân đã ít còn chăn nuôi gia súc gia cầm theo kiểu truyền thống nữa mà thay vào đó là chăn nuôi theo kiểu công nghiệp. Do đó, chất lượng thịt cũng giảm đi rõ rệt và chứa nhiều tạp chất.

Để xử lý những váng bọt trên nổi lên khi luộc thịt, theo PGS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Dinh dưỡng quốc gia từng chia sẻ trên VietQ thì đối với thịt lợn, gà mua ngoài chợ, bà nội trợ nên rửa sạch thịt bằng nước và muối trắng. Sau đó nên luộc sơ rửa bớt cặn bẩn để phần nào loại bớt những chất không cần thiết.

Bà Lâm cũng cho biết, ngày xưa lợn nuôi sạch thường bỏ qua khâu luộc sơ này. Trong nước luộc thịt sơ qua nên cho một ít giấm và muối, đợi nước sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2 phút thì đổ hết nước, rửa lại miếng thịt một lần nữa.

Sau đó, nấu lại nồi nước sôi khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Lần này nên cho chút gia vị để thịt được đậm, kĩ hơn có thể thả vào một của hành khô đã bóc vỏ, đập dập để nước và thịt được thơm hơn.

Cách luộc thịt lợn ngon giòn trắng mềm không bị hôi tại nhà

Nguyên liệu luộc thịt lợn:

Thịt lợn: Loại thịt và số lượng tùy thuộc vào sở thích của bạn

Hành khô: 1 củ

Nước chấm: Nước mắm, chanh, ớt

Giấm, muối

Cách luộc thịt lợn ngon:

Thịt sau khi mua về nên rửa sạch dưới vòi nước.

Đổ nước vào nồi, cho miếng thịt vào. Luộc thịt trên lửa vừa trong 10 phút là thịt đã chín, để chắc chắn hơn bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy đũa nhọn và đâm vào thịt, nếu thấy nước hồng vẫn chảy ra thì thịt chín tới, nếu không thấy nước hồng chảy ra thì tức là thịt chín kĩ.Cách luộc thịt lợn ngon là lúc thịt vừa chín tới, ăn sẽ ngọt hơn nhưng không an toàn bằng thịt chín hẳn, bạn có thể tùy chọn cách luộc thịt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Ngay sau khi đưa miếng thịt ra khỏi xoong nước sôi, bạn cho ngay miếng thịt vào bát nước sôi để nguội rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cách nhận biết thịt lợn nhiễm hóa chất

Khi thấy thịt chủ yếu là nạc mà hầu như không có mỡ, thịt có mầu đỏ sẫm như thịt bò là những loại thịt do người chăn nuôi đã dùng chất tăng trọng chứa nhiều hóa chất corticoid. Nhiều trường hợp nhầm lẫn giữa thịt lợn với thịt bò khi thấy màu thịt đỏ hơn mức bình thường. Tuy nhiên, hiện nay hầu hết thịt lợn trên thị trường đều nhiễm chất độc hại do các loại cám tăng trọng, thuốc bảo vệ,… Do đó, việc lựa chọn phải loại thịt thiếu chất lượng là điều khó tránh khỏi. Dù vậy, các bạn cũng cần chú ý để hạn chế đến mức tối đa việc lựa chọn và nạp vào cơ thể loại chất gây hại.

(Theo Khỏe và đẹp)